2008-10-10 creme brulee 法式焦糖布丁
算是布丁2.0版,問題在於表面焦糖,有一說應直接放糖再用火槍烤,目前適用焦糖漿(不含水)再用小火槍烤。
延伸:
http://blog.roodo.com/spoon/archives/625876.html
2008-10-9 宜蘭礁溪老爺飯店
萬國法律事務所34週年所慶
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